“地下雪梨”脆荸荠
荸荠，又称马蹄、地栗，可以当水果生吃，也可以熟食，具有止咳、生津、降压、杀菌等功能。
燥热咳嗽、干咳无痰或小儿患百日咳时，将荸荠洗净去皮，用沸水烫一下，于每日早晚生吃或捣汁加蜂蜜饮服，可止咳化痰，润喉清热。
急性热疡、发热口渴、津液不足时，取荸荠数枚，去皮捣汁加白糖饮服，可生津润喉，效果颇佳。
高血压患者，除生食荸荠外，也可用荸荠和海蜇皮各30～60克煮汤，于早晚服用，有降压作用；或者荸荠10余枚，与带根芹菜的下半部分共煮成汁，分盛2小碗，每天服1碗，连服两周，也可降血压。
放化疗患者出现脾胃虚弱、食欲不振、饮食无味和消化不良等症时，可用荸荠100克，水发香菇30克，嫩豆腐250克，葱花9克，煮沸后加入作料，佐餐食用，可见效果。
荸荠性凉，有滑肠作用，脾虚便泻者应慎用；体弱血虚者和孕妇不宜多食。荸荠系水生植物，易感染姜片虫(寄生于人体小肠中的大型吸虫)，故生食荸荠必须彻底洗净，削皮后食用。
(摘自《开卷有益·求医问药》2011年第10期), 百拇医药(怡凌)
燥热咳嗽、干咳无痰或小儿患百日咳时，将荸荠洗净去皮，用沸水烫一下，于每日早晚生吃或捣汁加蜂蜜饮服，可止咳化痰，润喉清热。
急性热疡、发热口渴、津液不足时，取荸荠数枚，去皮捣汁加白糖饮服，可生津润喉，效果颇佳。
高血压患者，除生食荸荠外，也可用荸荠和海蜇皮各30～60克煮汤，于早晚服用，有降压作用；或者荸荠10余枚，与带根芹菜的下半部分共煮成汁，分盛2小碗，每天服1碗，连服两周，也可降血压。
放化疗患者出现脾胃虚弱、食欲不振、饮食无味和消化不良等症时，可用荸荠100克，水发香菇30克，嫩豆腐250克，葱花9克，煮沸后加入作料，佐餐食用，可见效果。
荸荠性凉，有滑肠作用，脾虚便泻者应慎用；体弱血虚者和孕妇不宜多食。荸荠系水生植物，易感染姜片虫(寄生于人体小肠中的大型吸虫)，故生食荸荠必须彻底洗净，削皮后食用。
(摘自《开卷有益·求医问药》2011年第10期), 百拇医药(怡凌)
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